MyÅ›lisz o zaÅ‚ożeniu wÅ‚asnej restauracji? 

Zastanawiasz siÄ™, jakiego sprzÄ™tu potrzebujesz do kuchni swojej restauracji? 

Jest wiele ważnych rzeczy, które należy zrobić przy zakÅ‚adaniu restauracji. Trzeba wybrać lokalizacjÄ™, zaprojektować jÄ…, zatrudnić pracowników i wiele innych. 

Podobnie, zaopatrzenie siÄ™ w odpowiednie wyposażenie kuchni jest również ważne przy zakÅ‚adaniu restauracji. 

Z tego powodu wymieniliÅ›my wszystkie niezbÄ™dne urzÄ…dzenia kuchenne, których potrzebujesz do swojej restauracji. Posiadanie tych wszystkich narzÄ™dzi da Ci mocne podstawy do sprawnego prowadzenia kuchni. 

SkategoryzowaliÅ›my również wszystkie różne rodzaje narzÄ™dzi wedÅ‚ug ich zastosowania. To pomoże Ci zachować organizacjÄ™ podczas zakupów tych narzÄ™dzi. Oto lista kontrolna sprzÄ™tu, którego potrzebuje komercyjna kuchnia restauracyjna: 

·         SprzÄ™t do gotowania 

·         Piekarnik 

·         Wyposażenie kuchni 

·         Wentylacja 

·         Grill 

·         UrzÄ…dzenia chÅ‚odnicze 

·         Zamrażarki i chÅ‚odziarki 

·         Maszyna do lodu 

·         Maszyna do wydawania napojów 

·         UrzÄ…dzenia do przechowywania 

·         RegaÅ‚y kuchenne 

·         Pojemniki do przechowywania 

·         SprzÄ™t do gotowania 

·         Przetwórcy żywnoÅ›ci 

·         Liczniki gotowania 

·         Mieszalniki 

·         Krajalnice 

·         Mieszalniki 

·         MaÅ‚e użyteczne narzÄ™dzia 

·         UrzÄ…dzenia czyszczÄ…ce 

·         Zlew 

·         Komercyjna zmywarka do naczyÅ„ 

·         SprzÄ™t elektroniczny 

·         Oprogramowanie do zarzÄ…dzania restauracjÄ… 

·         Drukarki i systemy wystaw kuchennych  https://panoramakutna.pl/wybor-nowej-suszarki-czym-sie-kierowac/

SprzÄ™t do gotowania - ranking 

OczywiÅ›cie sprzÄ™t do gotowania jest kluczowy w każdej restauracyjnej kuchni. 

Ale jaki rodzaj sprzÄ™tu do gotowania jest odpowiedni dla Twojej restauracji? 

WybierajÄ…c sprzÄ™t do gotowania, upewnij siÄ™, że rozpoznasz, z jakiego sprzÄ™tu Twoi pracownicy bÄ™dÄ… korzystać najczęściej. Nie wahaj siÄ™ wydać pieniÄ™dzy na zdobycie wysokiej jakoÅ›ci sprzÄ™tu. W przeciwnym razie może to kosztować TwojÄ… restauracjÄ™ wiÄ™cej pieniÄ™dzy w dÅ‚uższej perspektywie. 

Oto lista niezbÄ™dnego sprzÄ™tu do gotowania: 

1) Piekarnik 

Rozumie siÄ™ samo przez siÄ™, w każdej kuchni musi być piekarnik. Ale jakiego rodzaju piekarnika potrzebujesz? 

To zależy od rodzaju posiÅ‚ków, jakie oferuje Twoja restauracja. 

Istnieje wiele rodzajów pieców: 

·         Piec komercyjny : SÄ… to urzÄ…dzenia przeznaczone do ogólnych celów komercyjnych. Każda kuchnia restauracyjna potrzebuje przynajmniej jednego z tych pieców. 

·         Piekarnik konwekcyjny: Używany do pieczenia rzeczy takich jak ciasta, placki, chleby itp. 

·         Piekarnik kombinowany: Można używać wielu metod gotowania, takich jak grillowanie, pieczenie, smażenie i pieczenie. 

·         Piec do pizzy : SÅ‚uży do robienia pizzy, a nawet deserów. 

Wybierz co najmniej jeden piekarnik komercyjny. Możesz wybrać inne specjalne piece w zależnoÅ›ci od wymagaÅ„ Twojej restauracji. 

Oto kilka czynników, które warto wziąć pod uwagÄ™: 

Wielkość piekarnika 

Piekarniki zajmujÄ… w kuchni znacznÄ… ilość miejsca. Dlatego przed zakupem piekarnika należy obliczyć powierzchniÄ™ kuchni. Zastanów siÄ™, ile jedzenia Twoja restauracja potrzebuje ugotować w ciÄ…gu dnia i podejmij odpowiednie decyzje. 

Jakość pieca 

Jest wiele dobrych piekarników. Zanim kupisz piekarnik konkretnej marki, upewnij siÄ™, że sprawdzisz opinie użytkowników na jego temat w internecie. 

2. Asortyment kuchenny 

Podobnie jak piekarniki, te również sÄ… kluczowe dla restauracji. PozwalajÄ… one na gotowanie różnych przepisów. 

Różnica miÄ™dzy kuchennym asortymentem a piecem? 

Kuchenne paleniska sÄ… zazwyczaj zintegrowane z Twoim piekarnikiem. Kuchenka jest urzÄ…dzeniem kuchennym bez piekarnika. 

IstniejÄ… dwa rodzaje trzonów kuchennych - ranking: 

·         Gaz: Te zakresy oferujÄ… szybsze prÄ™dkoÅ›ci gotowania. WadÄ… jest to, że niosÄ… one ryzyko pożaru i wypadków. SÄ… one również trudniejsze do czyszczenia. 

·         Elektryczne: te zakresy sÄ… Å‚atwe w użyciu i czyszczeniu. SÄ… one jednak wolniejsze i mogÄ… skutkować wysokim rachunkiem za prÄ…d. 

3. Wentylacja 

Każda komercyjna kuchnia musi mieć wydajny system wentylacyjny. Dobry system wentylacyjny zapewnia dobrÄ… jakość powietrza dla caÅ‚ej restauracji. Bez odpowiedniej wentylacji Twoi pracownicy mogÄ… mieć problemy zdrowotne. Przy budowie systemu wentylacyjnego nie należy wiÄ™c iść na kompromis. 

Po pierwsze, budujÄ…c system wentylacji, musisz pomyÅ›leć o projekcie swojej restauracyjnej kuchni. Na przykÅ‚ad, powinieneÅ› mieć otwory wentylacyjne nad piecami i frytownicami, aby odessać caÅ‚y olej i dym z procesu gotowania. I odwrotnie, prawdopodobnie nie potrzebujesz odpowietrznika nad zlewem kuchennym. 

Oto kilka innych czynników, które należy wziąć pod uwagÄ™ przy wyborze systemu wentylacji: 

·         Natężenie przepÅ‚ywu powietrza 

·         Rozmiar 

·         Sprawność elektryczna 

·         HaÅ‚as 

4. Grill 

Steki i burgery sÄ… przepyszne! JeÅ›li chcesz je oferować swoim klientom, potrzebujesz grilla. 

Jednak dużym problemem z posiadaniem grilla jest to, że zajmujÄ… one miejsce. JeÅ›li masz przestrzeÅ„ na zewnÄ…trz, takÄ… jak taras, możesz z Å‚atwoÅ›ciÄ… użyć komercyjnego grilla. W przeciwnym razie bÄ™dziesz musiaÅ‚ skorzystać z krytego grilla. 

JeÅ›li planujesz używać grilla w pomieszczeniach, upewnij siÄ™, że zaprojektowaÅ‚eÅ› ukÅ‚ad kuchni i system wentylacji, aby go obsÅ‚użyć. 

Uwaga JeÅ›li grillowanie nie jest szczególnie ważne dla Twojej restauracji, zawsze możesz użyć wielofunkcyjnego piekarnika, który może grillować potrawy. Zrób to, jeÅ›li Twoja restauracja potrzebuje używać grilla sporadycznie. 

5) Kuchenka mikrofalowa 

Ten wszechstronny sprzÄ™t może być caÅ‚kiem przydatny w restauracyjnej kuchni. Możesz go używać do rozmrażania wszelkich zamrożonych skÅ‚adników lub podgrzewania gotowych potraw. Dobrze jest mieć mikrofalówkÄ™ w kuchni komercyjnej. 

6) Inny przydatny sprzÄ™t do gotowania 

MówiliÅ›my już o niezbÄ™dnym sprzÄ™cie do gotowania. Teraz przyjrzyjmy siÄ™ liÅ›cie innych przydatnych sprzÄ™tów kuchennych: 

·         Frytownica: Przydatna do robienia smażonych potraw jak frytki, kurczak itp. 

·         Szafa przechowalnicza : SÅ‚uży do utrzymywania żywnoÅ›ci w okreÅ›lonej temperaturze przed jej przygotowaniem lub podaniem. 

·         Toster : Używany do wielu potraw Å›niadaniowych. 

·         Ekspres do kawy : Nawet jeÅ›li nie zakÅ‚adasz kawiarni, kawa jest popularnym napojem, który Twoja restauracja powinna serwować. Bardzo czÄ™sto jest zamawiana na Å›niadanie.